Giovane imprenditore, cuoco e ricercatore enogastronomico. Romano, classe 1995, dopo una serie di esperienze nei vari settori Horeca, inizia ad investire in progetti differenti in ambito enogastronomico. Personaggio curioso, dinamico e ambizioso, punta a trasmettere la sua idea di cucina attraverso piatti semplici, supportati da una costante ricerca di materie prime e tecniche innovative. Nasce cosi Matì, un nuovo format di street food gourmet che vuole unire i gusti della tradizione impreziositi da ingredienti di grande qualità in un mix di ricette contemporanee.